Ressourcer SE

Mash bill lista

De primära sädesslagen för amerikansk whisky är majs, råg, vete och korn. Mängden och sammansättningen av dessa spannmål – som varierar beroende på Whiskey-tillverkare och Whisky-typ, kallas mash bill, mäsk på svenska. Med andra ord är en mash bill det recept som varje tillverkare följer för att göra sin egen unika whisky. Beroende på typen av whisky ingår vanligtvis ett till tre olika spannmål i en whisky-mash bill, och du pratar om ”första”, ”andra” och ”tredje” spannmål. Det ”första” sädesslaget är naturligtvis den sort som utgör den dominerande mängden spannmål i en whiskys mash bill. ”Annat” spannmål är det näst vanligaste och så vidare.

Eftersom 51% majs måste ingå i en Bourbon och 51% råg i en Rye Whisky, är naturligtvis majs och råg de första sädesslagen i Bourbon och Rye Whiskeys. Det andra sädesslaget i en Bourbon kommer ofta att vara råg och det tredje mältat korn. Om producenten använder vete istället för råg, som det andra sädesslaget i en bourbon, kallas whiskeyn en wheated bourbon. Som nämnts innehåller en American Rye Whisky alltid minst 51% råg, där majs kan inkluderas som ett andra korn och kornmalt som det tredje. Flera producenter utelämnar emellertid fullständigt majs i sin mash bill och har därmed ett ”recept” som endast består av råg och kornmalt.

Spannmålens mängd och sammansättning varierar från destilleri till destilleri, och många whiskyproducenter använder också mer än en mash bill för sina olika produkter. Många av de amerikanska tillverkarna uppger gärna vilka mash bills de använder, medan andra är som en sluten bok.

Nedan hittar du ett stort antal amerikanska destillerier. Listan är sammanställd så att vi börjar med en översyn av de största amerikanska whiskyproducenterna – eftersom de är producenterna med flest whiskyvarumärken i sin portfölj, och vi avslutar med de mindre som listas i alfabetisk ordning. Eftersom inte alla amerikanska whiskytillverkare destillerar sin egen whisky listas både producenten som lanserar whiskeyn och destilleriet som ursprungligen destillerade whiskeyn. Dessutom har vi valt att lista både rostningsnivå, dvs ”barrel char level” och vilken alkoholprocent som faten fylls med ”barrel entry proof”, när dessa tillhandahålls av whiskytillverkaren. Vår mash bill-lista kan också användas för att få en överblick över whiskymärkena som de olika destillerierna har i sin portfölj.

Vår lista över mash-bills uppdaterades senast 20-01-2020 och kommer att uppdateras kontinuerligt.

Om du saknar en mäskning som inte listas nedan, skicka oss ett e-postmeddelande till kontakt@straightwhiskey.dk. Skriv gärna på engelska.

______________________________________________________________________________

Buffalo Trace

Buffalo Trace använder två olika mash bills, som kallas Mash Bill # 1 (Low Rye Mash) och Mash Bill # 2 (High Rye Mash). Buffalo Trace har dessutom en vete- / wheated mash bill samt en råg- / rye mash bill. Tyvärr avslöjar inte Buffalo Trace information om deras olika mash bills. Men rykten säger att Mash Bill # 1 innehåller 10% råg eller mindre och Mash Bill # 2 innehåller mellan 12 – 15% råg.

Mash Bill #1 – Low Rye. (10 % råg eller mindre)

  • Buffalo Trace
  • Old Charter 8 Years
  • Old Charter 101
  • EH Taylor. Small Batch
  • EH Taylor. Barrel Proof
  • EH Taylor. Sour Mash
  • EH Taylor. Tornado
  • EH Taylor. Cured Oak
  • George T. Stagg
  • Stagg Jr.
  • Eagle Rare 10
  • Eagle Rare 17
  • Benchmark

Mash Bill #2 – High Rye. (12 – 15% råg)

  • Ancient Age
  • Elmer T Lee
  • Rock Hill Farms
  • Hancock’s Reserve
  • Blanton’s Original
  • Blanton’s Gold
  • Blanton’s Special Reserve
  • Blanton’s Straight From The Barrel

Wheated Mash Bill

  • EH Taylor. Seasoned Wood
  • Old Weller Antique 107
  • Pappy Van Winkel 15
  • Pappy Van Winkel 20
  • Pappy Van Winkel 23
  • Van Winkel LOTB 12
  • William Larue Weller
  • WL Weller 12

Rye Mash Bill

  • Sazerac Rye
  • Sazerac Rye 18
  • Thomas H Handy
  • Van Winkel Rye

 

Four Roses

Barrel Entry Proof: 120 proof / 60%

Barrel Char Level: # 3.5

Four roses använder två mash bills, betecknade E och B. Dessutom använder Four Roses fem olika jästceller/jäststammar, betecknade V K O Q F. De två mash bills de har och de fem jäststammarn kombinerar tio olika recept med olika smakprofiler. De tio olika recepten heter OBSV OBSK OBSQ OBSO OBSF OESV OESK OESQ OESO OESF. Den första bokstaven i Four Roses recept är alltid O, den nästa indikerar vilken mash bill som har använts. Den tredje bokstaven är alltid S och den fjärde och sista bokstaven indikerar den använda jästcellen.

Mash Bill’s:

  • Mash Bill E: 75% majs, 20% råg och 5% korn
  • Mash Bill B: 60% majs, 35% råg och 5% korn

Jäststammar:

  • Jäststam V: delikat frukt
  • Jäststam K: kryddig
  • Jäststam O: rik frukt
  • Jäststam Q: blommig
  • Jästcell F: örtteppar

Four Roses standardflaskor:

  • Four Roses. Single barrel. OBSV
  • Four Roses. Small batch. OBSK / OESK / OBSO / OESO
  • Four Roses. Small batch select. OBSV / OBSK / OBSF / OESV / OESK / OESF
  • Four Roses. Gul etikett. Alla tio recept

Four Roses Mariage Collection Series:

  • 2008 års utgåva: 13 år OBSV / 10 år OESK
  • 2009 års utgåva: 19 år OBSK / 10 år OBSK / 12 år OESO
  • Four Roses. Small Batch-serien med begränsad utgåva:
  • 2013 edition: 18 år OBSV / 13 år OBSK / 13 år OESK
  • 2014 edition: 13 år OBSV / 12 år OESV11 år OBSF / 9 år OBSK
  • 2015 edition: 16 år OBSK / 15 år OESK / 14 år OESK / 11 år OBSV
  • 2016 edition: 16 år OESK / 12 år OESO / 12 år OBSV
  • 2017 edition: 15 år OESK / 13 år OESK / 12 år OESV
  • 2018 edtiion: 16 år OESK / 14 år OESV / 13 år OBSF / 10 år OBSV
  • 2019 edition: 21 år OBSV / 15 år OESK / 15 år OESV / 11 år OESV

Four Roses. Single Barrel Limited Edition Series:

  • 2009 edition: 11 år OESQ
  • 2010- edition 17 år OESQ
  • 2011- edition 12 år OBSQ
  • 2012- edition 12 år OESK
  • 2013- edition 13 år OBSK
  • 2014- edition år OESF
  • 2016 Elliott’s Select: 14 år OESK

 

Heaven Hill

Barrel Entry Proof: 125 proof / 62,50%

Barrel Char Level: # 3

Heaven Hill använder fem olika mash bills:

  • Bourbon mash bill: 78% majs, 10% råg och 12% korn.
  • Rye mash bill: 51% råg, 35% majs och 14% korn.
  • Wheated Bourbon mash bill: 68% majs, 20% vete och 12% korn.
  • Wheated Whiskey mash bill: 51% vete, 37% majs och 12% korn.
  • Corn whiskey mash bill: 80% majs, 8% råg och 12% korn.

Bourbon Mash Bill – 78% majs, 10% råg 12% korn

  • Cabin Still
  • Evan Williams 1783
  • Evan Williams. Black Label
  • Evan Williams. BIB – White Label
  • Evan Williams. Single Barrel
  • Elijah Craig. Nas
  • Elijah Craig18
  • Elijah Craig 20
  • Elijah Craig 21
  • Elijah Craig. Barrel Proof
  • Fighting Cock
  • Heaven Hill. White Label
  • Heaven Hill. BIB – White Label
  • Heaven Hill. BIB – 7
  • Henry Mckenna
  • J.T.S. Brown 80 Proof
  • J.T.S. Brown BIB
  • J.W. Dant
  • Parker’s Heritage Collection 2
  • Parker’s Heritage Collection 3
  • Parker’s Heritage Collection 5
  • Parker’s Heritage Collection 6
  • Parker’s Heritage Collection 7
  • T.W. Samuels
  • Virgin Bourbon 101

Rye Mash Bill – 51% råg, 35% majs og 14% korn

  • Pikesville
  • Rittenhouse
  • Ritteenhouse – BIB

Wheated Bourbon Mash Bill – 68% majs, 20% vete og 12% korn

  • Larceny
  • Old Fitzgerald
  • Old Fitzgerald 12

Corn Whiskey Mash Bill- 80% majs, 8% råg og 12% korn

  • Mellow Corn

Wheat Whiskey Mash Bill – 51% vete, 37% majs og 12% korn

  • Bernheim

Jim Beam

Barrel Entry Proof: 125 proof / 62,50%

Barrel Char Level: # 4

Jim Beam använder tre olika mash bills. En high Rye Bourbon-mash bill såväl som en low rye Bourbon-mash bill och en Rye whiskey-mash bill.

  • High Rye Bourbon Mash Bill: 63% majs, 27% rug og 10% byg
  • Low Rye Bourbon Mash Bill: 77% maj, 13% rug og 10% byg
  • Rye Mash Bill: Mindst 51% rug. Ukendt mash bill

High Rye Bourbon Mash Bill: 63% majs, 27% råg och 10% korn

  • Basil Hayden’s
  • Basil Hayden’s 10
  • Old Grand-Dad
  • Old Grans-Dad 114
  • Old Grand-Dad Bonded

Bourbon Mash Bill: Low Rye: 77% maj, 13% råg och 10% korn

  • Baker’s 7
  • Baker’s 13
  • Booker’s
  • Bourbon de luxe
  • Knob Creek. Small Batch
  • Knob Creek. Single Barrel
  • Jim Beam Black
  • Jim Beam. Black 8
  • Jim Beam. Black – Extra-Aged
  • Jim Beam. Black – Triple Aged
  • Jim Beam. Choice – Green Label
  • Jim Beam. Devil’s Cut
  • Jim Beam. Double Oak
  • Jim Beam. Signature Craft
  • Jim Beam. Signature Craft 12
  • Jim Beam. Single Barrel
  • Jim Beam. White Label
  • Old Crow
  • Old Taylor

Rye Mash Bill: Minst 51% rye. Okänd mash bill

  • Booker’s Rye
  • Jim Beam Rye
  • Jim Beam Rye – Pre-Prohibition
  • Knob Creek Rye
  • Old Overholt

Wild Turkey

Barrel Entry Proof: 114 bevis / 57%

Barrel Char Level: # 4

Wild Turkey använder två mash bills. En för deras Bourbons och en för sina Rye Whiskeys.

  • Bourbon Mash Bill: 75% majs, 13% råg och 12% korn
  • Rye Mash Bill: 51% råg, 37% majs och 12% korn

Bourbon Mash Bill – 75% majs, 13% råg och 12% korn

  • Russels´s reserve Bourbon 10
  • Russel’s Reserve Single Barrel Bourbon
  • Wild Turkey 101
  • Vilda Turkiet 8
  • Wild Turkey 12
  • Wild Turkey 13
  • Wild Turkey Freedom
  • Wild Turkey Kentucky Spirit
  • Wild Turkey. Long Branch
  • Wild Turkey. Master’s Keep 17
  • Wild Turkey. Master’s Keep – decades
  • Wild Turkey. Master’s Keep – Revival
  • Wild Turkey. Rare breed

Rye Mash Bill: 51% råg, 37% majs och 12% korn

  • Russel’s Reserve Rye 6
  • Russel’s Reserve Single Barrel Rye
  • Wild Turkey 101 rye
  • Wild Turkey. Master’s Keep – Conerstone Rye
  • Wild Turkey Rye

Blend mellan Wild Turkey’s Bourbon & Rye Mash Bill

  • Wild Turkey Forgiven

 

ÖVERSIKT

Varumärke:ProducentDestilleri:Majs:Råg:Korn:Vete:Barrel Entry ProofBarrel Char Level
         
Balcones. BrimstoneBalconesBalcones100%     
Balcones Baby Blue Corn WhiskeyBalconesBalcones100%     
Balcones Texas Blue Corn BourbonBalconesBalcones100%     
Balcones Texas RyeBalconesBalcones 100%    
Balcones True Cask Strength Corn WhiskeyBalconesBalcones100%     
Bardstown Bourbon Co. Collaborative Series – Copper & KingsBardstown Bourbon Co.Unavngivet destilleri75%21%4%   
Bardstown Bourbon Co. Collaborative Series – Goodwood BrewingBardstown Bourbon Co.Unavngivet destilleri75%21%4%   
Bardstown Bourbon Co. Collaborative Series – Phifer Pavitt ReserveBardstown Bourbon Co.Unavngivet Tennessee Destilleri84%8%8%   
Bardstown Bourbon Co. Discovery Series #2. A blend of Straight BourbonsBardstown Bourbon Co.Bardstown Bourbon Co./Unavngivet destilleri75% 74% 78%13% 18% 10%12% 8% 12%   
Bardstown Bourbon Co. Fusion Series #2. A blend of Straight BourbonsBardstown Bourbon Co.Bardstown Bourbon Co./Unavngivet destilleri68% 60% 74%  36% 18%12% 4% 8%20%  
BarterhouseDiageoNew Bernheim86%6%8%   
Bluegrass Distillers. Blue Corn BourbonBluegrass DistillersBluegrass Distillers75%21%4%   
Bluegrass Distillers. High Rye BourbonBluegrass DistillersBluegrass Distillers.75%21%4%   
Bluegrass Distillers. Wheated BourbonBluegrass DistillersBluegrass Distillers75% 4%21%  
Boone Country. Eighteen33Boone Country Distilling Co.Boone Country Distilling Co.75%21%4%   
Boone Country. Small Batch BourbonBoone Country Distilling Co.Boone Country Distilling Co.75%21%4%   
Bulleit BourbonBulleit? (Four Roses)68%28%4%   
Bulleit Bourbon. 10 Years Old.Bulleit? (Four Roses)68%28%4%   
Bulleit. Barrel Strength BourbonBulleit? (Four Roses)68%28%4%   
Bulleit RyeBulleit? (MGP) 95%5%   
Distillery 291. Colorado Bourbon WhiskeyDistillery 291Distillery 29139%61%    
Distillery 291. Colorado Rye WhiskeyDistillery 291Distillery 29180%19%1%   
Early TimesBrown FormanBrown Forman79%11%10%   
Ezra Brooks RyeLuxcoMGP 95%5%  #3
Few BourbonFew SpiritsFew70%20%10% 118#3
Few RyeFew SpiritsFew20%70%10% 118#3
Forged OakDiageoNew Bernheim75%13%12%   
George Dickel.  Barrel SelectGeorge DickelGeorge Dickel84%8%8%   
George Dickel.  Bottled in BondGeorge DickelGeorge Dickel84%8%8%   
George Dickel. Classic No. 8George DickelGeorge Dickel84%8%8%   
George Dickel RyeGeorge DickelGeorge Dickel 95%5%   
George Dickel.  Superior No. 12George DickelGeorge Dickel84%8%8%   
George Remus. BourbonMGPMGP60%36%4%   
High West.  A Midwinter Night’s Dram. Blend of Straight Rye WhiskiesHigh West/MGPHigh West/MGP 100 95%  5%   
High West. American PrairieHigh WestMGP/ Unavngivet destilleri75% 84%21% 8%4% 8%   
High West. American Prairie Reserve. Blended Straight BourbonHigh WestMGP/Four Roses75% 60%20% 35%5% 5%   
High West. Bourye. A Blend of Straight WhiskiesHigh West/MGPMGP  75% 60%95% 21% 36%5% 4% 4%   
High West. Campfire. 1. Udgave Blend imellem Rye, Bourbon & Skotsk WhiskyHigh WestMGP  75%95% 21%5% 4%   
High West. Campfire. 2. Udgave. Blend imellem Rye, Bourbon & Skotsk whiskyHigh West/MGP/High West  75%  95% 21% 100%5% 4%     
High West. Double Rye. 1. Udgave. Blended Straight RyeHigh WestMGP/Barton 1792  37%95% 53%5% 10%   
High West. Double Rye. 2. Udgave. Blended Straight RyeHigh West/High West/MGP 100% 95%  5%   
High West.  Rendezvous Rye. 1. Udgave. Blended Straight BourbonHigh WestMGP/Barton 1792  80%95% 10%5% 5%   
High West.  Rendezvous Rye. 2. Udgave. Blended Straight BourbonHigh WestMGP/High West 95% 100%5%   
High West.  Yippee Ki-Yay. Blend of Straight Rye WhiskiesHigh WestHigh West/MGP/Barton 1792  95% 53%100% 5% 37%    10%   
Holland’s Blade RummerReservoir DistilleryReservoir Distillery70%15% 15%  
Holland’s Ghost. Single Barrel BourbonReservoir DistilleryReservoir Distillery70%15% 15%  
Holland’s MilkmanReservoir DistilleryReservoir Distillery70%15% 15%  
Hunter & Scott BourbonReservoir DistilleryReservoir Distillery75%5% 20%  
Hunter & Scott RyeReservoir DistilleryReservoir Distillery 67% 33%  
I.W. HarperDiageo/New BernheimNew Bernheim73%18%9%   
I.W. Harper. 15 Years OldDiageo 86%6&%8%   
Jack Daniel’s. Gentleman JackBrown Forman 80%8%12%  #3
Jack Daniel’s. Old No. 7Brown Forman 80%8%12%  #3
Jack Daniel’s. RyeBrown Forman 18%70%12%  #3
Jack Daniel’s. Single BarrelBrown Forman 80%8%12%  #3
Journeyman Distillery. Buggy  Whip WheatJourneymanJourneyman   100%  
Journeyman Distillery. Last Feather RyeJourneymanJourneyman 60% 40%  
Journeyman Distillery. Featherbone BourbonJourneymanJourneyman70%5% 25%  
Kings Country. Empire RyeKings CountryKings Country 80%20%   
Kings Country. BourbonKings CountryKings Country80% 20%   
Knaplund Atlantic Aged Straight Bourbon WhiskeyKnaplund?76%21%3%   
Koval. Single Barrel RyeKovalKoval 100%    
Lost ProphetDiageoGeorge T Stagg75%15%10%   
Maker’s MarkMaker’s MarkMaker’s Mark70% 14%16%110 
Maker’s 46Maker’s MarkMaker’s Mark70% 14%16%110 
Maker’s Cask StrengthMaker’s MarkMaker’s Mark70% 14%16%110 
Maker’s Mark. Private SelectMaker’s MarkMaker’s Mark70% 14%16%110 
MB Roland BourbonMB RolandMB Roland75%15%10% 110 
MGP. Bourbon (Barley Malt)MGPMGP51% 49%   
MGP. Bourbon (Corn)MGPMGP99% 1%   
MGP. Bourbon (High Rye)MGPMGP60%36%4%   
MGP. Bourbon (Low Rye)MGPMGP75%21%4%   
MGP. Bourbon (Wheat)MGPMGP51% 4%45%  
MGP. Corn WhiskeyMGPMGP81%15%4%   
MGP. Light WhiskeyMGPMGP99% 1%   
MGP. Malt WhiskeyMGPMGP  100%   
MGP. Rye WhiskeyMGPMGP45%51%4%   
MGP. Rye WhiskeyMGPMGP 95%5%   
MGP. Wheat WhiskeyMGPMGP  5%95%  
Minor Case RyeLimestone BranchLimestone Branch45%51%4%   
New Riff. BIB BourbonNew RiffNew RIff65%30%5%   
New Riff. RyeNew RiffNew Riff 95%5%   
New Riff. Single Barrel BourbonNew RiffNew Riff65%30%5%   
New Riff. Single Barrel RyeNew RiffNew Riff 95%5%   
Old BlowhardDiageoOld Bernheim86%6%8%   
Old Forester. 86 Proof BourbonBrown FormanBrown Forman80%18%12% 125#4
Old Forester. 100 Proof Bourbon        
Old Forester. 1870Brown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Forester. 1897Brown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Forester 1910Brown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Forester 1920Brown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Forester. Birthday BourbonBrown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Forester. President’s ChoiseBrown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Forester. StatesmanBrown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Forester. Single Barrel BourbonBrown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Old Ripy Bourbon Wild Turkey75%13%12%   
Ragtime RyeNew York Distilling Co.New York Distilling Co.72%16%12%   
Rebel Yell BourbonLuxco 68% 12%20%125#3
Rebel Yell Small Batch ReserveLuxco 68% 12%20%125#3
Remus Repeal Reserve Bourbon. Blend of Straight Bourbon WhiskiesMGPMGP75% 60%21% 36%4% 4%   
Reservoir BourbonReservoir DistilleryReservoir Distillery100%    Alligator Char
Reservoir RyeReservoir DistilleryReservoir Distillery 100%   Alligator Char
Reservoir WheatReservoir DistilleryReservoir Distillery   100% Alligator Char
RhetoricDiageoNew Bernheim86%6%8%   
Smooth Ambler. Big LevelSmooth AmblerSmooth Ambler71% 4%21%  
Smooth Ambler. Old Scout BourbonSmooth AmblerMGP60%36%4%   
Smooth Ambler. Old Scout. Single Barrel BourbonSmooth AmblerMGP60%36%4%   
Smooth Ambler. Old Scout Single Barrel SelectSmooth Ambler? (George Dickel)84%8%8%   
Smooth Ambler. Old Scout RyeSmooth AmblerMGP 95%5%   
Sonoma BourbonSonoma Distilling Co.Sonoma Distilling Co.70% 5%25%  
Sonoma RyeSonoma Distilling Co.Sonoma Distilling Co. 80% Rug. 20% maltet rug    
Town Branch BourbonTown BranchTown Branch72%15%13%   
WhistlePig. 10 Years Old RyeWhistlePigAlberta 100%    
Whistlepig. 15 Years Old RyeWhistlePigAlberta 100%    
WhistlePig. Old World. 12 Years Old RyeWhistlePigMGP 95%5%   
Wilderness Trail Single Barrel BIB BourbonWilderness TrailWilderness Trail64%24%12% 110#4
Wilderness Trail Single Barrel RyeWilderness TrailWilderness Trail33%56%11% 100 – 105#4
Wilderness Trail Small Batch BIB BourbonWilderness TrailWilderness Trail64%24%12% 110#4
Woodford Reserve BourbonBrown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Woodford Reserve. Double OakedBrown FormanBrown Forman72%18%10% 125#4
Woodford Reserve RyeBrown FormanBrown Forman?53%?   
Woodford Reserve Wheat WhiskeyBrown FormanBrown Forman20%8%20%52%125#4
Whoop & HollerDiageoGeorge Dickel84%8%8%   
Print Friendly, PDF & Email