James E. Pepper Distillery kan dateres helt tilbage til 1879, og hører derfor til blandt de relativt få historiske destillerier, som stadig producerer whiskey i Amerika den dag i dag. Dermed ikke sagt, at James E. Pepper destilleriet har produceret whiskey kontinuerligt siden det åbnede. Langt fra, for i 50 år lå det hengemt og forladt. Historien om James E. Pepper og hans families medvirkende i produktionen af amerikansk whiskey går endnu længere tilbage end til 1879. For J.E. Pepper…

For en måneds tid siden opdagede jeg, til min store glæde, at en af mine ynglings uafhængige aftapper, blandt de mange yngre aftappere, som det seneste årti har meldt sig på banen, har udgivet deres første amerikanske whiskey aftapning, som heldigvis også kan købes på det danske marked. Omtalte aftapper er Tyske Maltbarn, som har en perlerække af aftapninger bag sig, hvoraf især de mange forskellige skotske aftapninger, jeg igennem årenes løb har været så heldig at smage, alle har…

Det er relativt sparsomt med informationer om New York Destilling Company, men det lidt jeg med sikkerhed ved er at; New York Distilling Co. er beliggende i bydelen Brooklyn, New York og åbnede sine døre for offentligheden den 5. december 2011, præcis 73 år efter ophævelsen af det amerikanske spiritus forbud. NYDC er ejet og drevet af Tom Porter – tidligere medstifter af Brooklyn Brewery, og Allen Katz som er direktør for Spirits Education & Mixology for Southern Wine &…

Booker’s, Booker’s, Bookers ….. jeg kunne skrive en hel bog om hvad denne legendariske whiskey har betydet for Bourbon – ikke mindst dengang Bourbon havde det allersværest i 80erne. Nu er det jo ikke en bog, men derimod en anmeldelse – og selv om vi ikke er kendt for korte anmeldelser her på redaktionen, så har jeg alligevel prøvet at begrænse mig. Lad os starte med at skue tiden 40-50 år tilbage. På det tidspunkt var Bourbon (og amerikansk whiskey…

Mellow Corn er noget så specielt som en ”Corn Whiskey”. Når jeg bruger ordet specielt er det fordi, at det er en whiskeytype der næsten ikke findes på det danske marked. Jeg har trevlet de fleste sider igennem – og det er faktisk kun lykkedes mig at finde en håndfuld produkter under kategorien ”Corn Whiskey”. Reglerne for en Corn Whiskey er også lidt specielle, da der ikke er krav til at den skal lagres i egetræsfade – hvilket stort set…

”Da Lotte blev usynlig… Hulubulu Diageo jorden kalder!”… Whiskey som ifølge gode gamle Chuck Cowdery er en hån imod Amerikansk whiskey og de mennesker der drikker den er – der hvor jeg kommer fra, nærmest et must at smage. Men før vi begynder at grave os ned i historien – med en sløv rusten ske, om de stakkels forældreløse tønder whiskey, som ifølge spiritus giganten Diageo, var totalt glemt af omverdenen, og vender tilbage til Cowdery, så tillad mig først…

I sidste uge sad jeg og browsede mig igennem whisky.dk’s amerikanske whiskey udvalg, for at se om de havde fået noget nyt og spændende hjem. En handlig, som efterhånden er gået hen og blevet en total formålsløs tvangshandling fra min side, og som jeg nok mest af alt burde tale med nogen om. Men set på den lyse side, så er min tilbagevendende OCD til at overse. For til trods for at whisky.dk har Danmarks største udvalg af amerikansk whiskey,…

For dem der interesserer sig lidt for den amerikanske whiskeyhistorie, så spiller Pikesville Rye faktisk en vis rolle. Det er primært Kentucky og Bourbon der får mest opmærksomhed i historiebøgerne, men det er et faktum, at Rye Whiskey produktionen ikke alene var lige så betydningsfuld som Bourbon i starten – men måske endda endnu mere. Staterne Pennsylvania og Maryland (hvor Pikesville stammer fra) var de helt store lokomotiver i udbredelsen af Rye Whiskey og destillerierne i disse stater havde stolte…

Følgende anmeldelse er del #2 af vores miniserie om Willett Distillery. Hvis du missede første del, så klik her.   “I get up, I go to work, come home to eat and go to bed!” – Evan G. Kulsveen. Jeg elsker Willett eller Kentucky Bourbon Distillers (KBD,) som de hed tilbage i tiden. Et udvalg af deres whiskyer hører til blandt mine absolutte favoritter og Even G. Kulsveen, som bragte Willett Destilleriet tilbage fra de døde og hjem i familiens…

Følgende anmeldelse er del #1 af en miniserie i to dele om Willett Distillery. Del #2 kan du læse her hos StraightWhiskey.dk næstkommende mandag. Tilbage i 1935 – kort efter at det Amerikanske spiritusforbud var blevet ophævet, begyndte A.L. Thompson Willett opførslen af Willett Distillery på sin families gamle gård i Bardstown, Kentucky, hvor han destillerede sit første batch whiskey – rundt regnet 30 tønder – den 17. marts 1937. Dengang var Willett’ primære whiskey mærke, deres Old Bardstown brand.…