Som du måske ved, så er Kentucky den helt overskyggende stat i USA, for så vidt angår bourbonproduktion – og det estimeres, at næsten 95% af al Bourbon produceres der. Når man kigger på alle amerikanske whiskeytyper (der er 34) samlet, så er procenten naturligvis mindre – men stadig en kæmpe sammenlignet med alle andre. Tennessee er også en magtfaktor grundet Jack Daniel’s (og til dels George Dickel). Siden det store bournbonboom for alvor satte ind for nogle år siden,…

Til trods for at dagens anmeldelse ikke er en uafhængig aftapning i sin konventionelle form, synes jeg alligevel, grundet det unikke koncept der ligger til grund for denne aftapning, at den fortjener en plads i vores nuværende serie om de uafhængige aftappere. For selvom jeg er næsten hundrede procent sikker på, at firmaet ansvarlig for denne aftapning, ikke har været bare tilnærmelsesvis i nærheden af det destilleri, som dagens anmeldelse omhandler, og derfor heller ikke selv har udvalgt de fade,…

Baseret ud fra Colorado lokaliserede Distillery 291 hjemmeside, virker mikro-destilleriet til at være et one man’s show, hvor ejeren Michael Myers, mere eller mindre håndterer samtlige skridt i processen selv. Da Distillery 291 er et relativt nyt destilleri, har det selvfølgelig ikke en lang forkromet historie at trække på. Men de få informationer, som Myers har valgt at videregive i forhold til sig selv og sit destilleri, handler mest af alt om en forkærlighed til cowboys og heste, samt Myers…

For lidt over en måned siden havde jeg besøg af min gode ven Hasse Berg, som er min medredaktør her på bloggen. Han havde været så sød at have en gave med til mig. Inden jeg åbnede gaven, sagde han: ”Er du klar over hvor svær du er at finde gave til?”. Jeg var godt klar over hvad han hentydede til; Jeg ønsker mig som oftest whiskey – og det bliver sværere og svære for venner og familie at finde…

James E. Pepper Distillery kan dateres helt tilbage til 1879, og hører derfor til blandt de relativt få historiske destillerier, som stadig producerer whiskey i Amerika den dag i dag. Dermed ikke sagt, at James E. Pepper destilleriet har produceret whiskey kontinuerligt siden det åbnede. Langt fra, for i 50 år lå det hengemt og forladt. Historien om James E. Pepper og hans families medvirkende i produktionen af amerikansk whiskey går endnu længere tilbage end til 1879. For J.E. Pepper…

For en måneds tid siden opdagede jeg, til min store glæde, at en af mine ynglings uafhængige aftapper, blandt de mange yngre aftappere, som det seneste årti har meldt sig på banen, har udgivet deres første amerikanske whiskey aftapning, som heldigvis også kan købes på det danske marked. Omtalte aftapper er Tyske Maltbarn, som har en perlerække af aftapninger bag sig, hvoraf især de mange forskellige skotske aftapninger, jeg igennem årenes løb har været så heldig at smage, alle har…

Det er relativt sparsomt med informationer om New York Destilling Company, men det lidt jeg med sikkerhed ved er at; New York Distilling Co. er beliggende i bydelen Brooklyn, New York og åbnede sine døre for offentligheden den 5. december 2011, præcis 73 år efter ophævelsen af det amerikanske spiritus forbud. NYDC er ejet og drevet af Tom Porter – tidligere medstifter af Brooklyn Brewery, og Allen Katz som er direktør for Spirits Education & Mixology for Southern Wine &…

Booker’s, Booker’s, Bookers ….. jeg kunne skrive en hel bog om hvad denne legendariske whiskey har betydet for Bourbon – ikke mindst dengang Bourbon havde det allersværest i 80erne. Nu er det jo ikke en bog, men derimod en anmeldelse – og selv om vi ikke er kendt for korte anmeldelser her på redaktionen, så har jeg alligevel prøvet at begrænse mig. Lad os starte med at skue tiden 40-50 år tilbage. På det tidspunkt var Bourbon (og amerikansk whiskey…

Mellow Corn er noget så specielt som en ”Corn Whiskey”. Når jeg bruger ordet specielt er det fordi, at det er en whiskeytype der næsten ikke findes på det danske marked. Jeg har trevlet de fleste sider igennem – og det er faktisk kun lykkedes mig at finde en håndfuld produkter under kategorien ”Corn Whiskey”. Reglerne for en Corn Whiskey er også lidt specielle, da der ikke er krav til at den skal lagres i egetræsfade – hvilket stort set…

”Da Lotte blev usynlig… Hulubulu Diageo jorden kalder!”… Whiskey som ifølge gode gamle Chuck Cowdery er en hån imod Amerikansk whiskey og de mennesker der drikker den er – der hvor jeg kommer fra, nærmest et must at smage. Men før vi begynder at grave os ned i historien – med en sløv rusten ske, om de stakkels forældreløse tønder whiskey, som ifølge spiritus giganten Diageo, var totalt glemt af omverdenen, og vender tilbage til Cowdery, så tillad mig først…