Hamilton Distillers
Ejer: Familieejet Beliggende: Tucson, Arizona Officiel hjemmeside: Whiskeydelbac.com Hamilton Distillers er lokaliseret i Tucson, Arizona og blev stiftet tilbage i 2011 af far og datter Stephen og Amanda Paul. Hamilton Distillers startede ud i den ydmyge ende af skalaen med en 150 liters still, samt en hjemmekonstrueret rygeovn, som kunne tørre op til 31 kilo byg ad gangen. Begge dele blev dog udskiftet i 2014, da Hamilton Distillers fik opført en ny bygning, der kunne huse et moderne maltningssystem samt…
Whiskey Del Bac. Dorado & Distiller’s Cut – Batch 18-2
Hamilton Distillers er lokaliseret i Tucson, Arizona og blev stiftet tilbage i 2011 af far og datter Stephen og Amanda Paul. Hamilton Distillers startede ud i den ydmyge ende af skalaen med en 150 liters still, samt en hjemmekonstrueret rygeovn, som kunne tørre op til 31 kilo byg ad gangen. Begge dele blev dog udskiftet i 2014, da Hamilton Distillers fik opført en ny bygning, der kunne huse et moderne maltningssystem samt en 1900 liters still. Hamilton Distillers producerer tre…
Filliers – Sunken Still Rye Whisky
Til trods for at Belgien er mest berømt for dets ølbryggerier, kan det relativ lille land også bryste sig af huse lidt over en håndfuld Whiskydestillerier, så som The Owl Distillery, Distillery Radermacher og Filliers Distillery, som denne anmeldelse omhandler. Jeg skal blankt erkende, at min viden om Belgisk Whisky kan ligge på et meget lille sted, og at grunden til at jeg overhovedet stiftede bekendtskab med denne kategori, udelukkende skyldes min fascination for europæisk rug Whisky, som Filliers blandt…
Balcones Brimstone & Pot Still Bourbon
I’m wearing dark sunglasses today, because I’m seeing the future and it’s looking very bright.” (David Lynch) Indrømmet så har vi skam reddet Balcones her på bloggen, og har anmeldt ikke mindre end otte af deres aftapninger. Men derfor har vi bestemt ikke tiltænkt os at stoppe der. Hvorfor fanden skulle vi egentlig også det? Nu hvor Balcones hører til blandt de mest interessante Amerikaske destillerier at følge. Det til trods, så virker det til at Balcones – som Moses,…
Old Carter. Small Batch 2 – Straight Bourbon Whiskey
Før jeg sætter mig til tasterne for at skrive en ny anmeldelse, har jeg for vane at inspicere reolerne, hvor jeg opbevarer min Whiskey, for mulige kandidater. Men i dag var det en sample af Old Carter’s Batch 2 Bourbon, som for flere år siden, elskværdigt var blevet sendt til mig af en ligesindet, som fangede min opmærksomhed. Så vanen tro satte jeg mig for at læse lidt op på Old Carter mærket, før jeg skulle skrive denne anmeldelse. I…
Reinheart Rye Whiskey
I dagens anmeldelse tager jeg fat i producenten “Reinheart“, som du måske ikke umiddelbart kender så meget til, men som jeg gætter på du kommer til at høre meget mere om de kommende år. Denne anmeldelse er primært et uddrag af en længere artikel jeg har skrevet om dem til “Whisky&” magasinet (og som udkommer den 16. november), men selve anmeldelsen er mere detaljeret her. Hvis du er interesseret i at vide mere om Reinheart, så foreslår jeg, at du…
Widow Jane
Ejer: Heaven Hill Beliggende: Red Hook, Brooklyn Officiel hjemmeside: widowjane.com Du har uundgåeligt hørt om den fantastiske indflydelse, som “pure limestone water” har på Whiskey, der er produceret i Kentucky. Af den simple årsag, at det af diverse producenter, bliver omtalt i et væk. Men hvis dette virkelig er tilfældet, så kan det godt undre en del, at så mange destillerier lokaliseret i Kentucky, benytter sig af vand fra nærliggende floder. Eller slet og ret benytter postevand fra det lokale…
Michter’s – 4 x 10-års Bourbon og Rye
I det seneste nummer af “Whisky&” magasinet (der udkom den 11. november) har jeg skrevet en række indlæg om amerikansk whiskey og samtidigt skrevet om producenterne Four Roses og Michter’s – der er nogle af mine egen favoritter. Magasinet have også anmeldelser af intet mindre end 60 forskellige produkter fra USA og jeg kunne se, at Michter’s 10-års Bourbon løb med sejren. Det slog mig derfor her til morgen, at jeg aldrig har fået taget mig samme til at anmelde…
Glut era
Henrik og jeg har, indtil flere gange, flygtigt beskrevet den nedtur, som den Amerikansk Whiskey industri oplevede i 60’erne, og som varede indtil 90’erne. Uden dog nogensinde at gå i dybden med den tid, som populært bliver refereret til, som “glut era”. Så jeg tænkte, at det var på høje tid, en gang for alle, at fordybe sig i emnet. Men før vi springer frem til 60’erne, skal vi først tilbage til 1920, nærmere bestemt året, hvor det Amerikanske spiritusforbud…
Wild Turkey Rare Breed
I dag skal vi kigge nærmere på ”Rare Breed” produktet fra producenten Wild Turkey. Denne anmeldelse er den anden i en serie af fire – og hvis du ikke allerede har læst den første, så kan du finde den via dette link. Rare Breed så dagens lys for første gang i 1991 og skal i virkeligheden ses som et modsvar til Booker’s produktet fra Jim Beam – opkaldt efter Booker Noe, der på daværende tidspunkt var Master Distiller hos Jim…
